Шишмарёв Валерий Николаевич : другие произведения.

Колобковское 128 Расстегай

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:


 Ваша оценка:

  - Мы тут не игрАем !..
  ( это ко мне хай )
  Разлёгся расстегАем ...
  - А я и ... РАССТЕГАЙ .
  
  В ответ ( прервАв замИнку ) :
  - Хоть застегнИ ... начИнку !..
  
  
  ++++++++++++++++++++++++++
  
  
  Расстегаи - печеные пирожки, у которых начинку не прикрывают тестом полностью, а оставляют открытой. Есть мнение, что и название свое пирожки получили за эту "расстегнутую" серединку. Через отверстие после выпечки в пирожок вливали бульон или растопленное маслице. По форме и размеру расстегаи могут быть разными - от эллипса до круга, от маленьких закусочных расстегайчиков до пирога с тарелку, так называемые, московские расстегаи .
  Рецептов начинок для расстегаев также великое множество: рыбные, мясные, грибные, с молоками, с рисом и яйцом, с капустой и яйцом.
  
  В.А. Гиляровский "Москва и москвичи" : "Трактир Егорова, кроме блинов, славился рыбными расстегаями . Это круглый, во всю тарелку, пирог с начинкой из рыбного фарша с визигой, а середина открыта, и в ней на ломтике осетрины лежит кусок налимьей печенки. К расстегаю подавался соусник ухи бесплатно".
  
  • Расстегаи с начинкой из куриного мяса
  • Расстегаи с начинкой из зелени
  •Начинка из свежей сельди (сардин) для расстегаев
  • Расстегаи с капустой и яйцами
  • Расстегаи с визигой
  • Расстегаи с мясной начинкой
  • Расстегаи с начинкой из тыквы
  • Расстегаи с кнелью
  • Расстегаи с сельдью и рыбой
  • Расстегаи с семгой с шафранным бульоном
  • Расстегаи суздальские с рыбой
  • Расстегай с рыбой и рисом
  • Постные расстегаи с рыбой и гречкой
  
  gotovim.ru»Рецепты»Рецепты выпечки»Расстегаи
  
  Страно что сладких и творожных начинок неуказано ...
  
  љ Шишмарёв,2011
  
  
  
  љ Copyright: Шишмарёв, 2011
  Свидетельство о публикации Љ111092503088
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"