- составляют предмет немаловажного промысла в Сибири. Средним числом орех родится в два года раз, но хорошие урожаи бывают не чаще, чем раз в 4-5 лет, а отличные даже в 10-15 лет. Кедровники по большей части предоставляются казной в безвозмездное пользование всем желающим, а потому в урожайные года на сбор орехов собираются из селений, расположенных от кедровника за 30-50, а иногда и за 100 верст. Сбор кедрового ореха начинается с конца июля или с начала августа и продолжается около двух месяцев. Добывают шишки или "лазом", т. е. взлезая за ними на деревья, или же "колотом", для чего употребляют особые колотушки, состоящие из чурки до 2-х пудов весом, насаженной на 4-аршинную рукоять; подойдя к кедру, на котором видны шишки, конец рукояти упирают в землю на расстоянии 11/2 аршина от ствола и с размаху ударяют по дереву несколько раз чуркой; от ударов начинают сыпаться шишки. Их собирают и молотят в "сайвах", состоящих из четырехугольного невысокого сруба; верх сруба состоит из продольных вершковых жердей с такими промежутками, чтобы не могла провалиться сердцевина обмолоченной шишки; на эти жерди насыпают шишки и молотят их ключками - кривыми березовыми палками до 11/2 арш. длины. Упавшие в сруб орехи очищаются от чешуи берестяными ситами с круглыми и продольными отверстиями и затем отвеиваются. Считая, что из 5 мешков сырых шишек весом всего 10 пд. выходит 1 мешок орехов весом в 3 пуда, при хорошем урожае на семью добывается от 30 до 50 пудов, а при отличном - даже до 100 пд. ореха и более. Цена кедрового ореха на месте добычи около 2 р. за пуд. См. Кириллов, "Из Забайкалья" ("Охотничья газета", 1893 г., Љ 9); "Сибирь и Великая Сибирская железная дорога" (издание департамента торговли и мануфактур, 1893 г.); "Крестьянское землепользование и хозяйство в Тобольской и Томской губерниях" (изд. Министерства государственных имуществ, 1894).
ВСЁ ИНТЕРЕСНОЕ НАЧИНАЕТСЯ С ГЛАВНОЙ СТРАНИЦЫ
Информации о существовании орехового промысла, как исторически сложившегося промысла нет. Но впол- не естественно, что добычей ореха в необходимых количествах тофы занимались наверняка.
В число сложившиеся и он не включён вероятно по простой причине, сбор ореха не подвергался и не являлся предметом налога (сбора дани). В тоже время, то, что орех ценнейший продукт питания, сомнений нет и тофы занимались его добычей всегда.
СРОКИ ПРОМЫСЛА КЕДРОВЫХ ОРЕХ. Автор: Пугачёв Михаил Иванович
Начало заготовки орех в первую очередь зависит от погодных условий, которые обуславливают созревание шишки. Кедровые орехи обычно вызревают в начале сентября, но окончательное созревание колеблется годами в пределах 1-2 недель в ту или иную сторону. В некоторые годы можно приступить к заготовке и 25 августа, а были годы, когда начинали бить шишку даже после 10 сентября. Сезон поэтому начинается сразу после созревания шишки, после того как она начинает "идти" при работе колотом.
Кроме этого на вызревание влияет и расположение кедровников на местности, все зависит от экспозиции склонов, особенности рельефа, от различия качественных характеристик самих кедровых лесов. На солнцепечных склонах и выположенных местах шишка вызревает раньше, на северных склонах позднее.
НО ОБЫЧНО НА ДОБЫЧУ ОРЕХ МЕСТНЫЕ ЖИТЕЛИ ВЫЕЗЖАЮТ К НАЧАЛУ СЕНТЯБРЯ.
Сроки окончания сезона для местных жителей, как правило, тоже сжаты. Всегда подгоняет начало охот промысла. Нужно во время вернуться домой, и успеть, не только подготовиться к охоте, но и завести продукты на свой охотничий участок, получив оленей.
Некоторые опрошенные говорили, что сезон кончается после выпадения первого снега. Но это не совсем верно. Шишку можно собирать и тогда, когда выпадет снег. Некоторые промысловики, если чувствуют, что охоты в этом году не будет, то остаются на участке, и совмещают иногда и охоту на пушного зверька, и сбор шишки-паданки.
Конечно, многое зависит от погодных условий, от толщины выпавшего снежного покрова.
Как правило, к концу сентября или к началу октября прекращает работу по сбиванию и сбору шишки и начинает её обрабатывать. Потом готовый орех транспортируют на приёмные пункты или базы. На базах тоже уходит время на ожидание очереди для просушки. Потом нужно просушить орех, затарить и сдать приёмщику.
Итак, осенью начало и окончание промысла орех укладываются в несколько размытые сроки; с 20 августа по 10 сентября - начало сезона, а в конце сентября и в первой декаде октября оканчивается осенний сезон.
Кроме осеннего промыслового сезона есть ещё и весенний. Весной тоже собирают шишку-паданку. Этот период зависит также от погоды. Но обычно сбор паданки начинается в конце апреля и продолжается до начала июня.
ПОДГОТОВКА К ОРЕХОВОМУ ПРОМЫСЛУ.
Есть в ли этом году урожай в тайге и каком именно месте, жители уже к началу августа так или иначе знают об этом. И уже начинают договариваться между собой, создавать артели и непосредственно готовиться к сезону. Для этой цели ремонтируют одежду, готовят снаряжение, запасают продукты.
В последние десятилетия уже сложилась практика не заботиться о продуктах, так как продукты заранее заготовлял Тофаларский КЗПХ и завозил на заготовительные базы на место добычи ореха. Промысловикам остаётся только добраться до этих баз пешком ли, на лошадях ли. И на этот период, т.е. на 2-3 дня обеспечить себя питанием.
Когда приходят они на базу, начальник участка выделяет им место работы и они, получив продукты, завозят их на артельные участки. Иногда продукты завозят на лошадях специально выделенные для этой цели каюры.
На базах выпекают хлеб и также развозят его по участкам. Такое обеспечение очень выгодно для заготовщиков.
Те промысловики, которые по каким либо причинам заготавливают орехи вблизи посёлков, о своём обеспечении продуктами заботятся сами. Завозят продукты из посёлков на лошадях или реже на оленях. Продукты питания закупает в поселковых магазинах.
Кроме того, нужно побеспокоиться о брезенте, но в последние годы для этой цели стали использовать целлофан. Всё это нужно для обработки шишек. Нужно его положить под решето и под сито. Иногда брезент используют для укрытия шишек или готового ореха, если на участке нет поднавеса для обработки шишек и если мало мешков.
Но чаще всего предварительная подготовка к сезону заключается в том, чтобы подготовить одежду и обувь. Перед сезоном заготовить дрова у избушек, мало-мальски подремонтировать избушку и если есть, то и поднавесы.
Почти все местные жители считает заготовку орех сезонной работой и на настоящую подготовку тратить время считают не целесообразным. Все заботы переложили на промхоз (о том, как проходила заготовка в КЗПХ 1994 году у меня сведений нет).
Руководство промхоза, планируя приём орехов, учитывает обязательно и заготовку продуктов питания и снаряжения. Оно заблаговременно завозит на приемные пункты и базы всё, что может достать.
По отзывам опрошенных за последние годы жалоб на обеспечение продуктами питания и снаряжения почти не было. Иногда не хватало в полном достатке мешков. Но выходили из положения, затрачивая несколько больше времени на перезатарку кулей.
На своём заготовительном участке работники делали для себя снаряжение, колот, заготавливали дрова, обходили и размечали свой участок, определяя границы и если было нужно, размечали и расчищали тропы, ремонтировали машину-терку, решето и сито. Подготавливали место для обработки, но эту работу иногда делали непосредственно перед началом обработки шишки.
Нужно отметить, что чаще всего подготовка к кедровому промыслу ведётся недобросовестно, всё делается, чтобы как-то обеспечить только один сезон. Часто не думают о будущем годе, оставляя не прибранными решето, сито и терку. Все делается наспех, что ведёт к порче снаряжения быстрому его износу.
Часто оставляют открытыми сусеки. Только в тех тайгах, где промысловики знают, что это их избушка и на будущий год в случае урожая они опять будут добывать здесь, то хозяин приедет, приберёт инструмент, и если что нужно ремонтирует, делает это на совесть. Даже колот, сделаный по себе, положит его в ручей, чтобы сохранить на следующий год. Лиственница в воде не гниет, а кедровую ручку всегда можно заменить.
ОРГАНИЗАЦИЯ АРТЕЛЕЙ.
Жители Тофаларии, сбираясь на ореховый промысел, всегда подбирали артель по себе. Люди друг друга знают, знают слабые и сильные стороны каждого и комплектуют небольшие артели от 2 до 5 человек знакомых, проверенных. Часто бывают семейные артели. Когда работают вместе братья, отец и зятья или просто родственники.
Из всех опрошенных только один любит работать в одиночку. "Ни от кого не зависишь". Но одному работать мало продуктивно и малопроизводительно. Наиболее производительна работа в составе 3-х человек. Да и большие артели тоже при работе разбиваются на малые звенья по 2-3 человека. Самая производительная артель состоит из 3-х человек. Артель в 5-6 человек как утверждают опытные таёжники, не выгодна. Много времени уходит на хозяйственные работы. И всегда добытчики опасаются, что при большой артели нужно большую площадь тайги. А это непроизводительная ходьба на большие расстояния, приходится далеко носить мешки на табор, а на это уходит много времени. Меньше добываешь, меньше заработаешь. А люди в основном на ореходобычу едут заработать. Поэтому учитывают всё и поступают как выгодно.
Несколько опрошенных предпочитали работать вдвоём. Как говорил Унгуштаев, во времена существования колхозов на орехи обычно ездили парами. Приноравливаются и организуют рентабельно свой труд, колотьё, и сбор, и носку шишки и обработку.
Местные жители не любят принимать в свои артели приезжих. Принимают только знакомых или тех, кого хоть как-то знают. Опасаются, что попадёт ленивый или неуживчивый человек, а в тайге вдали от посёлка это трагедия.
Приезжие - тоже временные работники, как правило, тоже образуют свои артели. Без рабочих на заготовке орех не обойтись. Так как при ручном характере труда невозможно собрать иногда обильный урожай, В Верхней Гутаре на заготовку орех местные охотники ездить не любят. В основном там работают приезжие сезонные рабочие-отпускники.
РЕЖИМ РАБОЧЕГО ДНЯ ПРОМЫСЛОВИКОВ.
Главная задача на кедровом промысле получить как можно больший заработок, заставляет, усилено трудиться. Здесь нельзя потерять ни одного дня, ни одного часа. Поэтому промысловики, как правило, работают весь световой день. С короткими передышками и обязательно плотным обедом. Иногда они ещё между обедом и ужином кипятят чай.
Просыпаются рано в 6-7 часов утра. И чтобы успеть ко времени когда станет светло, быть на месте сбора шишек, торопятся изготовить завтрак и совершить утренний туалет, и поесть. Начинается заря, и промысловики выходят из избушек.
Работают без выходных и отдыха весь сезон. Только когда начинается дождь или снег они в этот день остаются на таборе и обрабатывают шишку. Остальную шишку, как правило, обрабатывают в конце сезона.
Способы орехового промысла в настоящее время почти не изменились и сохранили все черты, какие были в далеком прошлом. Все такие же способы заготовки шишек, их обработки и получение орех. Сохранились почти все, формы тяжелого физического труда.
Заготовка шишек заключается в том, чтобы сбить с кедра шишки, ударом колота по стволу кедра. Упавшие шишки собирают вначале или в специально сшитые фартуки или небольшие мешки, перекинутые при помощи лямки через плечо. Иногда собирают прямо в мешок.
Набрав 10-15 кг шишки в фартук их ссыпают в куль. Повторив эту операции 4-5 раз и наполнив мешок, его завязывают. Потом или ставят мешок где-нибудь на видном месте и замечают место, или сразу же кто-нибудь из сборщиков шишек относит мешок на табор или на место обработки шишек. На таборе, если мешков в достатке, шишку из мешка не высыпают, а куль ставят в закрытое от дождя место. Если мешков мало, то шишку высыпают в специально срубленный сусек, а если его нет, то в кучу. Делают всё, смотря по обстоятельствам и по обстановке.
Если в артели работает 2 человека, то один работает колотом, другой собирает. При хорошем урожае один собрать шишку не успевает, поэтому, кто колотит, время от времени ставит, колот к дереву и помогает собирать. Но если в артели работает 3 человека, то один колотит, а двое собирают. Они в этом случае успевают все собрать. Заполнив куль шишками, один из сборщиков относит его в табор. И если другой сборщик потом отстает при сборе, то вернувшийся помогает ему догнать колотовщика.
По договоренности артельщики иногда меняется местами работы, каждый поочередно становится то сборщиком, то относчиком кулей, то колотовщиком.
На обед, если далеко от табора и если поблизости есть вода или принесли воду с собой, то варят обед на месте сбора в тайге. На это уходит чуть больше часа.
Если место сбора недалеко от избушки, то обычно готовят и обедают в избушке, куда идут, захватив по кулю шишек. Собранные шишки ежедневно, обязательно к вечеру, все переносят к избушке или к месту обработки.
Затруднения бывают, когда не хватает мешков. Тогда приходится собранную шишку ссыпать в тайге в кучи. А потом снова затаривать в мешки, когда её нужно перенести к табору.
Но ещё утомительнее и не производительнее когда работает один человек, ему приходится выполнять все обязанности. И колотить, и собирать и относить мешки на табор.
При работе в тайге артель планирует на местности участки или полосы, чтобы последовательно околотить весь кедрач, не оставить не околоченные участки отмечают границы уже отмеченного участка, намечает тропы по которым носят мешки к табору.
К вечеру смотря по времени, артель начинает носить мешки к табору, чтобы на ночь ничего не оставить в тайге.
Приходят в избушку уже в темноте, сразу кипятят чай и ставят готовить ужин. Пока варят ужин, попьют чай. Так как за день много работали, много потели, и организм требует воды.
После ужина работники немного отдыхают и ложатся спать, мужчины пожилого возраста обычно до 11 часов укладываются спать, а молодые еще играют в карты.
При обработке шишки, весь день также занят и даже иногда продолжают обрабатывать шишку в темноте, освещая место обработки фонарем или костром.
Если удаленность от места заготовки до избушки превышает 1,5-2 км, то шишку на табор перевозят на лошадях или иногда на оленях.
Книги по исследованию и освоению края
Сбор информации об ореховом промысле в Тофаларии. Использование кедрового ореха у тофов в прошлом. Кедровые леса Тофаларии.Разведка урожайности кедровой тайги.
Изготовление инструмента и оборудования для добычи и обработки шишек: колота, решета и сита. Устройство быта избушки. Транспортировка орех и сдача его приёмщикам.
источник: тофалария.ру
ЭВОЛЮЦИЯ ЖИЗНИ
КЕДР СИБИРСКИЙ
автор В. В. Ганжа
Кедровые леса получили свое название от их образователя - кедра сибирского (сибирской кедровой сосны - Pinus Sibirica Mayr). Эту породу стали называть из-за сходства ее шишек с шишками настоящих кедров из роды Cedrus произрастающих в нашей стране в естественных формах на черноморском побережье Кавказа и Крыма. Все виды настоящих кедров не дают съедобных плодов, не являются хорошими смолоносами и не представляют интереса для организации комплексного хозяйства.
Кроме кедра сибирского, в нашей стране произрастает еще 3 вида ореховых сосен: кедр европейский, на востоке - кедр корейский, или маньчжурский, и кедровый стланик.
Больше, чем своей строительной и декоративной ценностью, кедр славится своими орехами, калорийность ядра которых выше калорийности хлеба, рыбы, мяса и почти равна калорийности сливочного масла. Причем содержание жира, как носителя больших энергозапасов, становится больше в более суровых климатических условиях. Свои потребительские свойства кедровые орехи сохраняют в течение восьми месяцев при относительной влажности воздуха 70%. Масло кедрового ореха ценится за его аромат и вкус. До революции, особенно среди коренных народов Сибири, масло кедрового ореха играло такую же роль пищевого продукта, как в западной части России - подсолнечное.
Об огромном значении для населения и промышленности России промыслов кедрового ореха говорят источники еще дореволюционной России. Особенно большое значение ореховый промысел имел для оседло проживающих коренных жителей Сибири, в первую очередь, Алтая - т.н. "инородцев". Он занимал преобладающее место в ряду других промысловых занятий населения. По свидетельству источников, им определялись "все экономические отношения, все главнейшие хозяйственные операции населения, отдающаго ему громадное количество своихъ наличныхъ силъ. Для значительной части коренныхъ жителей ... этот промыселъ являлся почти единственнымъ источникомъ ихь жизненныхь средствь, наряду сь которыми, могъ быть поставленъ только зверинный промыселъ". Большое, хотя и не в такой мере, значение имел промысел кедрового ореха и для русского населения Сибири.
В деревнях и селах, традиционно занимающихся сбором кедрового ореха, промысел этот был предельно "экологичен", а потоку хозяйственно наиболее эффективен: "Въ заповедныхъ кедровникахъ, т.е. такихь, которые принадлежатъ определенному селению, уборка кедровыхъ шишекъ начинается именно тогда, когда она созрела и, следовательно, легко сбивается съ дерева, почему не приходится прибегать ни къ сильнымъ встряхиваниямъ, ни постукиваниямъ, ни битью шишекъ палками... Въ заповедныхъ кедровникахъ сами жители следять за правильной уборкой и никогда постороннихъ лицъ убирать шишки не допускаютъ". В таких местах промышленники закупщики только закупали орех. В это время здесь завязывались весьма полезные торговые связи, возникали своеобразные ярмарки: скупщики ореха привозили массу всевозможных товаров, необходимых в жизни местного сельского населения, и те и другие нередко возвращали натурой (бартером, по-теперешнему) долги, давали в кредит товары, деньги и т.д. В этом случае кедровый орех постоянно приносил большие доходы, как местному населению, так и промышленникам-скупщикам.
Там же, где орехи добывали сами пришлые (часто из весьма отдаленных мест) орехо-промышленники ради одной только прибыли от добычи орехов и потому мало заинтересованные в целостности и сохранности кедровников, последним наносился жестокий урон, отчего резко падала их продуктивность. Особенно большое значение предавалось добыче и заготовке кедрового ореха в годы гражданской войны. Из-за ограниченного поступления растительных масел и трудностей, связанных с разрухой, снабжения промышленности и населения не только Сибири, но и европейской части России, жирами, вопрос об организации производства растительных масел на местах стоял очень остро. В связи с этим новая революционная власть старалась, с одной стороны, способствовать увеличению добычи ореха, а, с другой - не допускать хищнического использования "кедровых ресурсов". В связи с этим, законы по сбору и рациональному использованию "лесных продуктов" и, в первую очередь, кедрового ореха неоднократно принимались не только "на местах", но и в "центре".
В СССР потенциал кедровых лесов использовался недостаточно, что было связано с чрезвычайной трудоемкостью сбора орехов в условиях широкого промышленного производства и негативным отношением к частной инициативе. Так, например, биологический урожай кедровых орехов только в районах горного Алтая, Красноярского края, Тувы, Иркутской и Читинской областей с доступных к освоению участков тайги может составлять до 200 тыс. т. в год. Площадь же, на которой добывались кедровые орехи, не составляла от этого и четверти. Заготовительные организации в урожайные годы закупали не более 2 тыс. т. кедрового ореха.
В настоящее время, в связи с новым отношением к "частной инициативе", добыча кедровых орехов становится весьма перспективной. При этом, кроме выше описанных полезных свойств этого ореха, важным моментом следует считать также высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот в масле кедрового ореха и особенно линоленовой кислоты, обладающих активностью витамина F. По количеству олеиновой, линолевой и линоленовой кислот масло кедрового ореха выделяется среди всех пищевых растительных масел и зачастую занимает нишу биологически активных добавок.
Из липоидов кедровых орехов наибольшую ценность представляют фосфатиды (около 1,34% в ядре). По их количеству кедровые орехи превосходят все другие орехоплодные, семена масличных культур и равноценны сое, наиболее богатому источнику фосфатидов среди растительного сырья. Свойство кедровых орехов как источника фосфатидов, превращают их в важное сырье для ряда отраслей пищевой, химической и фармацевтической промышленностей, а также медицины и микроскопической техники.
Свойства кедрового ореха высоко ценятся и среди наших потенциальных торговых партнеров, особенно восточных. В этом плане значение кедра сибирского для российской промышленности и, особенно, в деле возрождения русского предпринимательства трудно переоценить.
ЛИТЕРАТУРА
1. Словцов. О распространении сибирского кедра. - Запад.-Сиб. отд. И.Р. Геогр. Общ., IV, 1892.
2. Кочергин С. Кедровые орехи. - Томск, 1909.
3. Седов С. О введении в народном хозяйстве новых пищевых продуктов, вырабатываемых из плодов сибирского кедра. Изд. Омского военно-промышленного комитета, 1917.
4. Инструкция кедротреста по добыче, обработке, приемке, хранению и перевозке кедрового ореха. Иркутск, 1931.
5. Никифоренко К. Т. Растительные масла. Снабтехиздат, 1932
6. Верховцев Е. П. Качества орехов кедра сибирского, способы определения качеств и условий хранения. Красноярск, 1938.
7. Лизунова В. В. Кедровые орехи как промышленное масличное сырье - Автореф. дисс. к. техн. н. М., 1959.
8. Парфенов В. Ф. Эксперимент в тайге - кедроград и устойчивое развитие. НИА-природа. М., 2000.
Опытные шишкари убеждены, что самая вкусная и качественная шишка та, которая именно с ветки, а не подобрана с земли.
Несмотря на то, что я в шестом поколении кержачка, и предки мои были в тайге, как дома, искренне считая её матушкой-кормилицей, - представление о добыче кедровых шишек у меня, к моим тридцати годам, было сформировано, мягко говоря, никакое.
Нет, кедровые шишки я, конечно, как и всякий человек, выросший на Алтае, не только видела, но и довольно эффектно лущила. Знала, что кедровые орехи очень полезные, а кедровая древесина очень дорогая и тоже какая-то там полезная. Книг Мегрэ, на которые ссылались мои знакомые сборщики (<Звенящие кедры России> и <Анастасия>) - я, к своему позору, не читала, хотя не раз видела в продаже и знала, что у них есть целый взвод почитателей. И ещё знала я от деда, что кедровый урожай, как и грибной - то бывает, а то нет. А <отдыхает> кедр от трёх до пяти лет.
Вот с этими скудными знаниями и поехала я <шишкарить>:
Сезон шишек на Алтае начинается где-то с конца августа и длится до ноября. И все опытные шишкари убеждены, что самая вкусная и качественная шишка та, которая именно с ветки, а не подобрана с земли. Наверное, поэтому у сборщиков шишек целый арсенал сподручных средств для того, чтобы ту самую шишку сорвать - от пилы до огромного деревянного молотка-колотушки.
На профессиональный сбор шишек, как поведали мне мои шишкобои, выдают, как и на охоту, лицензию. Но так как в промышленных объёмах собирать шишки мы не планировали, то потащились в лес без соответствующих документов. Они с парой мешков и устрашающим молотком, я - с сумкой-плетёнкой. Тайга - закон, медведь - хозяин:
По дороге меня просветили о пищевой ценности кедровых орешков, пояснив, что это гораздо полезнее семечек и сытнее кукурузных палочек. А ещё, хлопая по стволам деревьев, рассказали, что раньше, чем дерево достигнет 30 лет - шишек с него ждать нечего. Хотя нашёлся один парень, который утверждал, что кедры можно заставить плодоносить и пораньше, если привить их, как яблони. Мы, естественно, дружно оборжали эту его байку (правда, впоследствии оказалось, что он отнюдь не баил, кедры действительно прививают, но делается это в специальных питомниках серьёзными кедроведами!)
Мои спутники были гражданами не лишёнными гуманности и пилой категорически не пользовались, предпочитая стучать по стволам вековых кедров молотком и ожидая, когда же, наконец, повалятся кедровые дары. Правда, и при такой добыче можно кору повредить, но поскольку в составе экспедиции не было ни одного увлечённого буддиста, который бы прочёл суровую лекцию о душе дерева, мы были веселы и спокойны. Тем более что в самом ритуале было что-то языческое: если бы не выдали мне хоккейную каску во избежание травм.
В каске и с сумкой, к процессу я тоже приноровилась не сразу, потому что стоять, задрав голову на кучно висящие шишки в то время как несколько человек разгоняют молоток и стучат по стволам, тоже не рекомендуется. Как минимум - в глаза насыплется куча кедровой половы, как максимум - прилетит той же шишечкой, ибо каска лицевую область не защищает.
Дали пару раз и мне за эту колотушку подержаться. Символически. От моих хилых попыток шишки не падали, зато все бурундуки в округе смеялись так, что, наверное, полоски от спин отваливались. Уж кто-кто, а бурундуки в орехах и шишках толк знают. Может быть, поэтому машины по переработке шишек на орешки (опять же в промышленном объёме) и носят имя этого забавного зверька.
Спустя пару часов я насобирала сумку отборных и очень красивых шишек. Был объявлен перекур, и мы пили чай с хвоей из термоса (уж и не знаю, сколько там было хвои, вкус был тонкий, но явный - видимо, в таёжники меня решили посвящать основательно), и среди прочих россказней мне запомнилось, что где-то в уссурийской тайге растут кедры, у которых шишка - с двухлитровую банку. Я недоверчиво посмеивалась, но мультик про тигрёнка на уссурийском подсолнухе выплывал достаточно ярко. Правда, спустя три недели с Дальнего Востока приехала подруга с <сувенирчиком> - шишечкой высотой 27 см! (мерили - О.Б.). - значит, про гигантские шишки мои друзья тоже не наврали:
Домой мы возвращались на УАЗике и, разглядывая лежащий в ногах молоток я, очарованная тайгой, спросила:
- А: название у этой штуки есть? Ну, какое-нить: старинное: Кержацкое:
- А как же? - серьёзно отозвался один шишкарь и без тени улыбки изрёк:
- ДОЛБЕНЬ:.
Кедровые орехи
- составляют предмет немаловажного промысла в Сибири. Средним числом орех родится в два года раз, но хорошие урожаи бывают не чаще, чем раз в 4-5 лет, а отличные даже в 10-15 лет. Кедровники по большей части предоставляются казной в безвозмездное пользование всем желающим, а потому в урожайные года на сбор орехов собираются из селений, расположенных от кедровника за 30-50, а иногда и за 100 верст. Сбор кедрового ореха начинается с конца июля или с начала августа и продолжается около двух месяцев. Добывают шишки или "лазом", т. е. взлезая за ними на деревья, или же "колотом", для чего употребляют особые колотушки, состоящие из чурки до 2-х пудов весом, насаженной на 4-аршинную рукоять; подойдя к кедру, на котором видны шишки, конец рукояти упирают в землю на расстоянии 11/2 аршина от ствола и с размаху ударяют по дереву несколько раз чуркой; от ударов начинают сыпаться шишки. Их собирают и молотят в "сайвах", состоящих из четырехугольного невысокого сруба; верх сруба состоит из продольных вершковых жердей с такими промежутками, чтобы не могла провалиться сердцевина обмолоченной шишки; на эти жерди насыпают шишки и молотят их ключками - кривыми березовыми палками до 11/2 арш. длины. Упавшие в сруб орехи очищаются от чешуи берестяными ситами с круглыми и продольными отверстиями и затем отвеиваются. Считая, что из 5 мешков сырых шишек весом всего 10 пд. выходит 1 мешок орехов весом в 3 пуда, при хорошем урожае на семью добывается от 30 до 50 пудов, а при отличном - даже до 100 пд. ореха и более. Цена кедрового ореха на месте добычи около 2 р. за пуд. См. Кириллов, "Из Забайкалья" ("Охотничья газета", 1893 г., Љ 9); "Сибирь и Великая Сибирская железная дорога" (издание департамента торговли и мануфактур, 1893 г.); "Крестьянское землепользование и хозяйство в Тобольской и Томской губерниях" (изд. Министерства государственных имуществ, 1894).
********
А что, мамчане, слабо возродить народный промысел в масштабах свою семью обеспечить тремя-четырьмя кулями шишек, ПРОМЫШЛЕННО КЕДРОВЫЙ ОРЕХ НАМ ДОБЫВАТЬ НЕ РАЗРЕШАТ ВЛАСТИ -ГДЕ ЛИЦЕНЗИЯ! - ОНА МОЖЕТ ОБОЙТИСТЬ ДОРОЖЕ ОРЕХОВ - ПОКА ВЫ БУДЕТЕ БЕГАТЬ ОФОРМЛЯТЬ "ЛИЦЕНЗИЮ" - ЗАКОНЧИТСЯ КОРОТКИЙ ШИШЕЧНЫЙ СЕЗОН,А ПОТОМ ЧИНОВНИКИ ВАМ ВЫПИШУТ ШТРАФ,А ПРИСТАВА БУДУТ ШТРАФ ВЫБИВАТЬ И ЭТОТ "КЕДРОВЫЙ БИЗНЕС"
ВЫ БУДЕТЕ ВСПОМИНАТЬ ДОЛГО.К тому же предсказать кедровый промысел наперед не сможет даже кашпировский.