Я думаю, что многие дачники согласятся с тем, что морковь, это один из тех продуктов, которых на участке всегда несколько больше, чем получается использовать по назначению. Но выход есть всегда. Накупите куриных окорочков, пригласите гостей и удивите их "Морковным сюрпризом" ...
На один окорочок, требуется: Три крупных морковки, три луковицы, пара зубчиков чесноку, пара столовых ложек растительного масла, 30 грамм сыра, чайная ложка сметаны, чайная ложка томатной пасты, пол чайной ложки сахара, специи по вкусу, и естественно универсальная емкость, для жарки, тушения и запекания (сотейник).
Фаршируем окорочка чесноком, натираем солью и чили, и обжариваем в масле, до осветления сока, после чего вынимаем их из сотейника и откладываем в сторону, оставив масло в сотейнике.
Морковку мелко отчепперить, лучок нарезать соломкой (вдоль луковицы) и обжарить натертую морковь в том же сотейнике, на среднем огне, без крышки, до мягкости.
Добавить к уже обжаренной морковке нарезанный лучок, перемешать и немного посолить, и продолжать обжаривать лук, уже вместе с морковью, помешивая. Жарить до золотистости лука.
По вкусу добавить специй (можно, если хотите добавить сахар), разбавить томатную пасту из расчета, на две столовых ложки пасты, пол стакана воды и добавить к овощам в сотейник.
Еще чуток, поперемешивать овощи и томат, довести до кипения и накрыть сотейник крышкой. И держать 10-15 минут на медленном огне. Главное, чтобы выкипела лишняя жидкость.
Вдавить в готовую овощную массу готовые окорочка, посыпать все тертым сыром, смазать сыр сметанкой и поставить в духовку, на средний огонь, до формирование мягкой корочки.
Готовое блюдо выставлять на стол (не забудьте деревянную подставку) и выкладывать порции на тарелки, прямо из сотейника. Не забудьте холодненькой "ее родимой" и немного подогретого черного хлеба.
![[]](/img/c/chekmarew_w_a/morkownyjsjurpriz/45499187_894265654296881_5386813605448515584_n.jpg)