Листы лазаньи. У меня уходит на большой лоток где-то 1,2 - 1,5 упаковки.
Творог - 1 кг жирного
Сметана - 200 гр.
2 яйца
Стакан сахара (можно больше)
Ягоды по вкусу, можно любые фрукты. Я беру где-то 200 гр. клубники и клюкву.
Творог, сметану, яйца, сахар и ягоды взбить до однородной массы.
Ягоды и фрукты можно не сбивать, а нарезать и потом вмешать ложкой.
Выкладывать слоями размоченные в кипятки листы лазаньи и полученную массу. Я после заливки слоя бросаю ягодки клюквы.
Верхний слой можно украсить кружочками фруктов, а можно оставить так.
Отправить в разогретую духовку на 20 минут.
Вкусно и горячей и холодной. Приятного аппетита.
Домашний квас
За основу взят рецепт из книги по домоводству за 1965 год.
Хлеб 350 гр. (Ржаной, пр-во "Каравай", минимум ингредиентов при изготовлении).
Дрожжи замороженные 10 гр.
Сахар 150-200 гр. (чем меньше, тем кислее)
Изюм - 1 горсть.
Вода 3 литра.
Хлеб нарезать, подсушить в духовке. Чем темнее сухари, тем темнее квас и больше горчинка. Полученные сухари сложить в емкость и залить кипятком. (В моем случае 3-литровый бидон). Оставить часов на 5-6. По истечение времени процедить. (Остатки сухарей я залила еще раз и оставила до утра).
Дрожжи и сахар развести водой комнатной температуры до полного растворения. Влить в процеженную смесь, накрыть крышкой и оставить еще часов на 6. Когда будет хорошая пена - еще раз процедить. Далее, согласно книге рецептов, можно разлить по бутылкам, кинув в них по 2-3 изюмики.
Я процеживала через 3 часа, разлила по банкам.
Поскольку у меня выходная масса была меньше литра, то бродило долго. И я соединила то, что получилось ночью с тем, что вышло со второй заливки, поскольку родить она не хотела. Процедила, и оставила настаиваться в бидоне еще день.
Окрошку я делать не рискну, а вот пить в жару - самое оно, только умеренно.