Когда ягоды клюквы для морса вскипели, размяты и протерты через дуршлаг, в них еще много кислоты, используем их для начинки в пирожки, добавив мелко нарезанные яблоки и сахар. Можно пирожки испечь в духовке.
Я дрожжевое тесто стараюсь делать жидковатое, что гарантирует "воздушное" тесто пирожкам при жарке.