Стакан муки и треть стакана сахара разомнем с пачкой (160-200 г) сливочного масла в крошку, добавим пачку творога (200-250 г), 10 г разрыхлителя, один яичный белок, вымесим, оставим на полчаса в холодильнике, раскатаем в длинный прямоугольник шириной около 10 см, посыплем кокосовой стружкой (у меня было 120 г) и сахарным песком (три столовые ложки), скатаем, трубочка получится даже длиннее прямоугольника, нарежем кусочками длиной 5-6 см, выложим их швами вниз на застеленный противень, смажем желтком, посыплем сахаром, выпекаем при 190 градусах минут 25.