Два стакана муки посолим и разомнем с двумя столовыми ложками сахара и 150 г сливочного масла, отложим две горсти полученной крошки, а в основную массу добавим около 7 г разрыхлителя, 50 г сметаны и одно яйцо., вымесим и оставим минут на 20, раскатаем в пласт, перенесем на противень. В отложенную крошку добавим еще ложку-другую сахара, перемешаем и посыплем пласт, нарежем его и отправим в духовку, выпекаем до румяности.