Две горсти чернослива промыть, замочить в небольшом количестве воды, освободить от косточек, порезать на полоски, выложить на сковороду, всыпать две-три столовые ложки сахара, протушить несколько минут на медленном огне с кусочком (граммов 20) сливочного масла.
В подсоленной, подслащенной воде сварить вязкую рисовую кашу, охладить, пропустить через мясорубку или блендер, добавить размягченное сливочное масло, вымешать, влить сливки, можно добавить ванилин, взбить, вмешать 2-3 желтка, взбить, разложить по чашкам, убрать в холодильник. Подавать, выложив сверху чернослив, полив соусом со сковороды, при желании посыпать сахарной пудрой.