Аннотация: Если на завтрак варили сладкую молочную рисовую кашу, на десерт попозже можно заполнить ею на две трети чашки и подать кашу с кремом прямо в чашках или опрокинуть на тарелочку, полив кремом сверху
На 3-4 порции берем около 200 г ягод, свежих или из морозилки, самые красивые отбираем для украшения, остальные доводим до кипения в чашке воды, разминаем, еще раз доводим до кипения, протираем через дуршлаг, в жидкости размешиваем столовую ложку сахара, столовую ложку крахмала, доводим до кипения, снимаем с огня, вмешиваем до растворения кусочек 20 г сливочного масла и по одному, вымешивая, - два сырых желтка (по существу, это заварной крем на киселе), поливаем кашу и украшаем отложенными ягодами.
Если кашу будете варить специально, то сварите полстакана промытого риса (предпочтительно круглого) в двух стаканах подсоленной кипящей воды под крышкой при слабом кипении 15 минут и не открывайте еще 10 минут, потом заправьте по вкусу сахаром, сливочным маслом, всыпьте чайную ложечку ванильного сахара, добавьте полчашки сливок или молока (у нас всё пастеризованное или стерилизованное, поэтому дополнительно не кипячу), размешайте.