Печень отвариваем в подсоленном молоке, остывшую пропускаем через мясорубку, перчим, вливаем немного сливок, вымешиваем, подливая сливки, до мажущейся консистенции, приправляем тертым мускатным орехом и столовой ложкой спиртного.
Кусочки батона обжариваем с двух сторон в сливочном масле и нарежем на небольшие кусочки - диаметром с имеющийся огурец.
Огурец очистим от кожуры, нарежем на тонкие ломтики, разложим на кусочках гренок и положим сверху паштет (можно выдавить из пакета), украсим стружкой из кожуры огурца.