Картофель нарезаем кружками, подсаливая, и укладываем в форму, поливаем двумя-тремя ложками растительного масла, распределяя его равномерно по всей поверхности, и отправляем в микроволновку или разогретую духовку, запекаем.
На сковороде жарим в любом жиру пару луковиц, всыпаем в кипящий жир столовую ложку с горкой муки, размешиваем, вливаем около стакана бульона, или воды, или молока, растирая, и выкладываем равномерно поверх картошки, засыпаем всю поверхность тертым сыром и запекаем до его расплавления, зарумянивания.