Молоденькую картошку с тонкой кожурой помоем и сварим (минут 20), не очищая, воду сольем, пусть остывает.
Разогреем духовку до 200 градусов.
Застелем противень бумагой для выпечки, разложим картофель на противне и слегка раздавим каждую картофелину (рукой или толкушкой), смажем растительным маслом, посыплем солью, перцем, сухими пряностями и травами, запекаем 20-25 мин.
Подаем со сметаной, посоленной и смешанной с изммельченными укропом и чесноком.