Аннотация: С вареным яйцом и жареным луком, или с тушеной капустой, или с отварным мясом и жареным луком
Вареную картошку (400-500 г) разминаем с кусочком 30 г сливочного масла, вливаем два яичных белка, всыпаем три ложки с горкой муки, по щепотке черного молотого перца, кардамона и мускатного ореха, добавляем 150-200 г вышеназванной начинки, вымешиваем и оставляем. Через 20-30 минут мокрыми руками лепим котлетки, обмакиваем в яичные желтки, панировочные сухари и жарим в кипящем растительном масле.