Пожарить в растительном масле 150-200 г лука, жир слить в противень.
Измельчить два килограмма очищенной картошки и три сырых луковицы, посолить, поперчить, вбить два-три яйца, всыпать треть стакана муки, перемешать, добавить жареный лук, вымешать и разложить на противень. Запекать минут 45 при температуре 180 градусов. Подавать с квашеной капустой и соусом из сметаны с чесноком и укропом.