Варим перловку в подсоленной воде (четырехкратном количестве) на слабом огне до мягкости.
За это время жарим в растительном масле пару нарезанных луковиц, всыпаем туда нарезанную и потертую с солью черешковую часть пекинской капусты, перемешиваем и накрываем крышкой, тушим на слабом огне, как пекинка станет помягче - всыпаем пряности (у меня копченая паприка, молотые семена тмина и немного карри), шумовкой перекладываем пекинку с луком к уже мягкой перловке, а в сковороду насыпаем накрошенную листовую часть пекинской капусты, пять минут помешиваем и отправляем туда же, перемешиваем и выключаем, оставляем под крышкой.