Вытапливаю в казане внутренний куриный жир, слегка обжариваю на нем кусочки курицы (укладываю шкуркой в жир), всыпаю накрошенную луковицу, все перемешиваю и через пару минут солю, перчу и заливаю водой; тушу до мягкости, отжимаю курагу от жидкости, в которой она стояла, отправляю в соус к курице, воды больше не подливаю. Через 20 минут выключаю. Курицу и уварившийся соус с курагой подаю с рисом, макаронами.