Удаляем из куриных бедер косточки, маринуем мякоть с кожей солью, перцем, небольшим количеством растительного масла, по желанию - чесноком, медом, соевым соусом, уксусом.
Раскладываем кусочки кожей вверх на решетке гриля, под решетку ставим тарелку, куда будет капать маринад,
Запекаем 10 минут, даем остыть, отлепляем куски от решетки, переворачиваем и запекаем 7-10 минут на второй стороне (зависит от того, крупные ли бедра).