Куски курицы посолить, обмазать растительным маслом и сиропом от вишневого варенья, посыпать молотым перцем, сладкой паприкой, перемешать, накрыть тарелкой, на ночь убрать на холод, поставить сверху груз.
Назавтра куски (без жидкости) выложить в форму, смазанную растительным маслом, досолить и отправить в горячую духовку. Минут через 10-15 выделится жидкость - в нее выложить накрошенную луковицу и ягоды от вишневого варенья, перемешать. Запекать, поливая выделившимся жиром, до румяности курицы (если куски недостаточно жирные, не вытопился он - подлейте воды на дно).