Две очищенные морковки нарезать крупными брусочками, посолить. Очистить несколько зубочков чеснока.
Уложить овощи в брюшко курицы (закалывать или зашивать не нужно), сверху посолить. Отправить в микроволновку на 40 минут, иногда поливать выделившимся соком, в том числе и овощи в брюшке.
Если запекать в духовке - на противень нужно налить слой воды.