Аннотация: Простой рецепт, но, может, пригодится...
Телячью грудинку нарубите тонкими ломтями поперек хрящей, а если такой возможности нет, нарежьте вдоль.
В гусятницу, сотейник влейте ложку растительного масла, разожгите огонь, куски телятины несколько минут мешайте, посолите и влейте воды, чтоб только покрыла мясо. Положите морковку, покрошите луковицу, всыпьте горстку горошин черного перца, доведите до кипения, убавьте огонь и время от времени подливайте воды. Тушите 1,5-2 часа, чтоб мясо отставало от косточек, хрящи и соединительные ткани стали мягкими.