Аннотация: Маслины в фарше придают приятный привкус тефтелькам и соусу.
На 300 г фарша - 100 г творога и 50 г маслин
Мясной (или куриный) фарш посолить, поперчить и убрать в холодильник.
Пару ломтиков булки замочить в молоке (сливках, воде, бульоне).
Через мясорубку пропустить пару горстей черных маслин без косточек, луковицу и замоченную булку, добавить творог, фарш, вымесить, слепить шарики чуть крупнее, чем грецкий орех, слегка обжарить в растительном масле, налить воды, ее посолить, накрыть сковороду крышкой, потушить, минут через 15 влить пару ложек томатного соуса, или аджики, или кетчупа. Подать с гарниром.