Аннотация: Обмажем мясо пюре из киви незадолго до жарки
У меня был кусок говяжьей грудинки - пласт над реберными костями, волокнистое мясо, жесткое даже на вид. Нарезала пластинками поперек волокон, чуть наискосок, отбила, посолила и поперчила. Уксус использовать не хотелось, лимона не оказалось, натерла на терке половинку киви без кожуры, обмазала массой отбивные с обеих сторон, через час мякоть счистила, мясо досолила, посыпала щепоткой сахара, запанировала в смеси муки с панировочными сухарями, обжарила, подлила водички и притушила до выпаривания жидкости. Подала с тушеной капустой. Говядина оказалась вполне мягкой.