Толстые (около 2 см) ломти корейки слегка отбила, смешала с сырыми яйцами и горчицей с зернышками, посолила, поперчила, на ночь убрала на холод; утром добавила мед и бальзамический уксус, запекала в конвекционной сковороде.
Поскольку мясо ночь помариновала в яйцах, оно мягкое, а поскольку ломти толстые - сочное