Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

330.Кролик, тушенный с замороженной овощной смесью

Самиздат: [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:
Школа кожевенного мастерства: сумки, ремни своими руками
 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Зимой ассортимент овощей в основном в морозилке!

  Тушку кролика разрубите на порционные куски, посолите, поперчите, сложите в миску, накройте небольшой тарелкой и поставьте в холодное место, сверху установив груз (кастрюльку с водой, например). Через несколько часов куски кролика немного обжарьте на любом жиру и переложите в кастрюльку, залейте кипятком, посолите и поставьте на средний огонь, принакрыв крышкой, а в сковороду, где обжаривался кролик, всыпьте 400-500 г замороженной овощной смеси (не размораживая ее предварительно) и поставьте на огонь, минут через 5 посолите, промешайте и выключите. Кролика тушите около часа, при необходимости подливая воду, а когда мясо станет мягким, переложите в кастрюлю содержимое сковороды (можно добавить сметану), убавьте огонь до минимума и томите под закрытой крышкой; хорошо бы переставить кастрюлю в духовку. В соус на несколько минут до выключения можно положить измельченный чеснок и крышкой больше не накрывать, а перед подачей украсить зеленью.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
О.Болдырева "Крадуш. Чужие души" М.Николаев "Вторжение на Землю"

Как попасть в этoт список

Кожевенное мастерство | Сайт "Художники" | Доска об'явлений "Книги"