Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

629. Кролик тушеный в сметанном соусе

"Самиздат": [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:


 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Рецепт классический. Изменения в маринаде и технологии.

  Кролика разрезать на куски, посолить, поперчить и натереть пряностями, например, толченым стручком перца-чили, сушеным измельченным корнем сельдерея, розмарином. Убрать на холод на сутки или в морозилку на несколько дней.
  В казане раскалить растительное масло, выложить в него самые крупные куски (бедра), обжарить, переворачивая, а также куски луковицы, затем добавить остальные куски и помешивать, доводя до золотистой корочки.
  Залить кипятком, подсолить и тушить два часа, подливая воду. Когда мясо будет готово, оно все равно суховатое. Влить в казан стакан сметаны, прокипятить. При подаче посыпать рубленой зеленью.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
Э.Бланк "Пленница чужого мира" О.Копылова "Невеста звездного принца" А.Позин "Меч Тамерлана.Крестьянский сын,дворянская дочь"

Как попасть в этoт список
Сайт - "Художники" .. || .. Доска об'явлений "Книги"