В фарш из свинины, сырого лука, соли и перца я добавила размоченный ломтик батона и крупное яйцо, в результате фарш получился жидковатым. Чтобы котлеты из фарша, содержащего много яичной жидкости, можно было перевернуть, я обжарила на сковороде в растительном масле полосочки болгарского перца, посолила их. Когда перец стал мягким, ложкой выложила на него фарш, накрыла крышкой и убавила огонь; через несколько минут котлеты посветлели - сняла с огня и только через минуту лопаточкой перевернула и три минуты дожарила. Очень приятный вкус!