Аннотация: Если осталось картофельное пюре, а в морозилке есть пакет брокколи, можно их запечь.
Поставьте варить брокколи в подсоленной воде (через минуты 3-4 после закипания выключите, откиньте на дуршлаг и облейте водой похолоднее, чтоб сохранить зеленый цвет).
Пару луковиц, нарезанных кружками, нажарьте на растительном масле.
В форму разложите ломтиками сливочное масло (всего граммов 20), посыпьте дно панировочными сухарями, выложите картофельное пюре, воткните в него брокколи, в промежутках уложите жареный лук. На брокколи ложечкой налейте смесь из яйца со сметаной, солью и перцем, отправьте форму в неразогретую духовку, потом зажгите ее, чтоб масло на дне медленно растопилось и растеклось; установите на 220 градусов; минут через 20 выключайте.