Жарите накрошенную луковицу до прозрачности и всыпаете к луку отварные грибы, отжатые от бульона, мелкие или мелко нарезанные, обжариваете, солите.
Помидоры разрезаете пополам обычным образом или зиг-загом, сок с семенами выбираете чайной ложкой в пиалку. Солите, добавляете в таком же объеме сметану, перемешиваете.
Помидорные "чашечки" внутри посыпаем несколькими крупинками сахара, солим и перчим. По чашечкам раскладываем сметану с помидорным соком, сверху - грибы с луком, посыпаем зеленью.