Отвариваем цветную капусту в подсоленной воде. Варим несколько яиц вкрутую. Тертую морковь обжариваем на растительном масле несколько минут, солим, перемешиваем, через несколько минут перемешиваем и выключаем, всыпаем измельченный чеснок и выключаем, высыпаем на цветную капусту, выложенную в блюдо.
В кастрюльку с небольшим количеством молока всыпаем тертый сыр, доводим до кипения, перемешиваем и выключаем, в остывший соус вмешиваем натертые на свекольной терке вареные яйца, перемешиваем и выкладываем поверх моркови.