Ефимова Евгения Григорьевна : другие произведения.

2755. Капуста квашеная, тушеная с фасолью (на бульоне от рульки)

"Самиздат": [Регистрация] [Найти] [Рейтинги] [Обсуждения] [Новинки] [Обзоры] [Помощь|Техвопросы]
Ссылки:


 Ваша оценка:
  • Аннотация:
    Свиная рулька сырая или копченая

  Сырую или копченую рульку надрезаем до кости в нескольких местах, варим в подсоленной воде с луковицей и горсткой горошин черного перца часа полтора, затем снимаем черпаком верхний слой бульона с жиром в глубокую сковороду, а к рульке всыпаем граммов 200-300 фасоли-зерна, убавляем огонь, томим час.
  В сковороду с жирным бульоном опускаем более, чем полкило квашеной капусты, отжатой от рассола, и тушим на слабом огне под крышкой минут 20.
  Когда фасоль станет мягкой, вынимаем рульку, а к фасоли отправляем капусту, при необходимости подливаем немного воды. С рульки срезаем мякоть и возвращаем в кастрюлю, перемешиваем и минут через 15 выключаем. Подаем, посыпав молотыми семенами тмина и укропа.
 Ваша оценка:

Связаться с программистом сайта.

Новые книги авторов СИ, вышедшие из печати:
Э.Бланк "Пленница чужого мира" О.Копылова "Невеста звездного принца" А.Позин "Меч Тамерлана.Крестьянский сын,дворянская дочь"

Как попасть в этoт список
Сайт - "Художники" .. || .. Доска об'явлений "Книги"