На одной сковороде со сливочным или растительном маслом (20 г) обжарьте в течение 10 минут на слабом огне под крышкой нарезанную кубиками до 3 см тыкву, очищенную от кожуры и семян (почти полную сковороду), помешайте, подсолите, всыпьте любое количество нарезанных фруктов с кожурой или без нее, но без косточек (яблоки, груши, сливы, виноград, персики, нектарины, цитрусовые, др.), горсть сахара, перемешайте, прикройте крышкой, держите 10 минут на малом огне.
В это время в другую сковороду со сливочным или растительном маслом (20 г) всыпьте любое количество сухофруктов, влейте 30-50 мл любого спиртного, подержите на сильном огне, помешивая, когда жидкость выпарится и жир закипит, всыпьте в него горсть сахара, дайте ему раствориться, все перемешайте, переложите в другую сковороду, где тыква и фрукты сильно уменьшились в объеме, перемешайте, накройте крышкой. Подавайте горячим или остывшим, можно посыпать любыми измельченными (подсушенными, прокаленными) орешками.