Бульон уберем на ночь на холод, утром снимем с верха жир в сковороду и пожарим в нем пару нарезанных луковиц на слабом огне минут 20, добавим нарезанное отварное мясо, пряности и через несколько минут вольем немного бульона, потушим.
В другой сковороде или кастрюле разогреваем растительное масло и опускаем в него нашинкованную и потертую с солью белокочанную капусту, тушим под крышкой, иногда помешивая, до мягкости (никакой воды или бульона не добавляем, это для вкуса важно).
Остывшую капусту и мясо с луком пропускаем через мясорубку или блендер, вымешиваем, подаем как самостоятельное блюдо, или в лавашном рулете, на бутерброде, в тарталетках либо прослойкой в блинном или закусочном торте.