Тушенную в казане, на сковороде или в микроволновке капусту, около полутора стаканов, измельчим ножом, или в мясорубке, блендере, всыплем молотые пряности, треть стакана муки, либо манки, либо панировочных сухарей, посолим, вобьем два яйца, добавим немного сметаны, чтоб масса была пластичной, а не комковатой. Пусть с полчаса постоит.
За это время натрем кусок около 70 г сыра.
Жарим оладьи в кипящем растительном масле, после переворачивания зарумяненной стороной вверх насыпаем на каждую оладушку щепотку тертого сыра, после зарумянивания низа снимаем лопаточкой на широкие тарелки - в один слой, посыпаем измельченной зеленью, можно сушеной, можно и измельченным чесноком.