Аннотация: Начнем готовить на плите, переставим в духовку. Пропорции по желанию.
Крошим очищенную от корки, семян и волокон тыкву кусочками размером около 2 см, яблоки с кожурой - 1-1,5 см.
В глубокой сковороде или сотейнике растапливаем кусок сливочного масла и подливаем растительное, кладем тыкву и яблоки, солим, перчим и посыпаем сахаром, помешиваем до помягчения яблок. Если яблоки без кислинки, можно добавить сок лимона.
Печень нарезаем на куски, солим и посыпаем мукой и крахмалом, перемешиваем с яблоками и тыквой, чтоб мука и крахмал растворились в жиру, и переставляем в духовку на минут 25 (180 градусов).