Кабачки очищаем от корки и семян с волокнами, натираем на свекольной терке, посолим, перемешаем, через 15 минут отожмем, на каждые 200 г вобьем одно яйцо, добавим по две ложки с горкой муки и одной ложке сметаны, поперчим, вымешаем. Если тесто жидковато, подсыплем муки. Жарим оладьи с двух сторон в кипящем растительном масле. Прослаиваем стопочку смесью сметаны с творогом, солью, тертым огурцом и измельченными чесноком и укропом, сразу подаем.