Аннотация: Из отваренных (для голубцов) капустных листьев готовим дополнительное блюдо
С листьев срезаем утолщенные стебли, а тонкие части нарезаем на куски размером около 5-7см.
Готовим кляр - жидкое тесто из двух ложек растительного масла - с ним тесто не скатывается с листьев, половины стакана муки, трети стакана молока и одного крупного яйца или двух мелких, щепотки соли. Размешиваем до однородности. Разогреваем немаленький слой растительного масла до кипения и отправляем в него по одному капустные листья, окунув их с обеих сторон в тесто, вынимаем зарумянившиеся и только после этого кладем следующие (перед каждой партией тесто перемешиваем, иначе яичная более легкая часть поднимется наверх и внизу останется только мучная часть, тогда на последних листах тесто не будет пышным после жарки).