Аннотация: Фасоль можно сварить, а можно взять консервированную
Сварим около 300 г печени в подсоленной воде с луковицей.
Пожарим две мелко нарезанные луковицы в растительном масле на слабом огне, через 10 минут всыплем туда натертую на свекольной терке морковку, подсолим, всыплем ложку сахара и три измельченных зубка чеснока, перемешаем и выключим.
Когда печень и овощи остынут, пропустим их и фасоль (около 300 г) через мясорубку, сильно поперчим черным молотым перцем, вымешаем.
При желании можно добавить пропущенные через мясорубку грецкие или другие орехи, измельченные яйца, натертый сыр.
Можно заправить оливковым маслом, можно заправить майонезом, можно вообще не заправлять, а немного развести бульоном от фасоли.
Этот паштет долго не хранится, надо употребить в течение двух дней.