Жарим в растительном масле на медленном огне 4-5 луковиц, нарезанных полукольцами, в полупрозрачный добавляем горсть мягкого чернослива, нарезанного полосочками, помешиваем.
Печень (говяжью очищаем от пленок), около 200 г, нарезаем мелко, и прямо на доске, где нарезали, посыпаем горстью муки, солим, перчим, перемешиваем и отправляем в сковороду к луку с черносливом, тушим до посерения печени, помешиваем, затем увеличиваем огонь и, как выпарится вся жидкость (если лук попался несочный, и печень тоже не выделяла жидкости, вливаем полчашки воды), выключаем и засыпаем душистой зеленью.