Аннотация: В это блюдо печень кладется только после того, как картофель совершенно готов.
Картофель потушите любым способом: на воде, бульоне или в жиру, с салом, шкварками или без них, с жареными или сырыми морковью и луком, можно с капустой, бобами, кабачком, цветной капустой, фасолью, стручковой фасолью, помидорами, сладким перцем, грибами, зеленью или без них, с солью, приправами и пряностями.
Когда все готово, в кастрюлю добавить мелко нарезанную (размер кусочков 1-2 см) сырую печень (любую), перемешать, подождать, пока кусочки печени посереют и из них перестанет выделяться розовый сок, еще раз перемешать, довести до кипения и выключить. Печень в горячей массе сама дозреет и останется мягкой, а вкус блюда изменится замечательно.