Аннотация: Как всегда, готовится быстро и несложно
Синий лук нарезать частично кольцами - для украшения, кольца сложить в чашку, залить кипятком (после остывания воду слить, лук промыть холодной водой).
Остальной лук нарезать полукольцами, потереть с солью, чуть завялить в растительном масле, туда всыпать слегка отваренные кальмары, промешать; когда всё остынет - достать шумовкой в салатницу, поверх накрошить яичные желтки, затем слой любой рубленой зелени, майонез, натертые на свекольной терке белки, украсить ошпаренными кольцами синего лука и петрушкой.