Очистим грушу от кожуры, кожуру покрошим на сковороду, вольем полчашки воды, подсолим, положим одну гвоздичку и покипятим три минуты, жидкость сольем в чашку, кожуру и гвоздичку выбросим, на сковороду насыплем чайную ложечку сахара, подержим минутку, нальем не него две ложки растительного масла, размешаем, положим разрезанный пополам зубок чеснока и всыплем очищенные креветки, помешаем, чеснок выбросим, к креветкам нальем жидкость из чашки, сделаем сильный огонь, две минуты кипятим.
Мякоть груши нарежем пластинками, разложим на тарелке, посыплем тонко натертым сыром, поверху выложим остывшие креветки и украсим каплями майонеза.