Отварим в подсоленной воде до мягкости соцветия цветной капусты, вынем шумовкой на блюдо.
За это время панировочные сухари или измельченные в блендере крошки подсохшего хлеба, пшеничного либо ржаного, высыплем на сухую сковородку, чуть подсушим и польем маслом из баночки шпрот, помешаем, через 3-4 минуты выключим и посыплем соцветия, вокруг и поверх разложим шпроты.