Раскладываем в форме для запекания нарезанные листья пекинской капусты, слегка посолим, сбрызнем растительным маслом, выкладываем на нее рыбное филе кожей вниз, посолим, поперчим, выдавим на него лимонный сок, посыпаем чесноком, стружкой острого и полосками сладкого перца, посыпаем лимонной цедрой, сбрызнем растительным маслом. Запекаем 10-15 минут, в зависимости от толщины филе, пока мякоть не побелеет.