Рыбный фарш смешаем с манной крупой (около 10% от фарша), доведем молоком до пластичной консистенции, посолим и поперчим. Поставим в холодильник на час.
Обжарим нарезанные лук, морковь, сладкий и острый перец в растительном масле до полуготовности. Выложим в форму для запекания половину овошей, потом половину фарша, затем повторим слои. Верхний слой смажем майонезом. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. При подаче посыплем зеленью.