Аннотация: Если продается прессованный рыбный фарш, можно его приправить просто снаружи
Разморозьте блок рыбного фарша, немного прижмите его, чтоб удалить лишнюю жидкость, не разминайте, а нарежьте на пластинки, запанируйте (в муке, яйце, сухарях) и отправьте в кипящее растительное масло. До перевочацчивания посыпьте сахаром (одну щепотку на всю сковороду - даст карамельный привкус), посолите, поперчите. Низ зарумянится - снимите сковороду с огня, пусть остынет, куски отстанут тогда ото дна. Аккуратно переверните лопаточкой, посолите вторую сторону, жарьте до румяности.