Нагреваем на сухой сковороде горсть семян тмина или горчицы - до появления запаха, вливаем ложки три растительного масла, доводим до кипения и выключаем, даем остыть
Картофель варим в мундирах, крошим кубиком, солим крупной солью и сливаем на него масло со сковороды, не выгребая из нее семена (если немного попадет - пусть).
Луковицу мелко покрошим, помнем с солью, смешаем, если есть, с рубленым укропом.
На блюдо выложим картофель, на него лук с зеленью.
Сверху можно натереть вареную морковь, сыр, яйца, накрошить свежие огурцы, а можно обойтись без них.
Раскладываем кусочки копченой рыбы без косточек и украшаем зеленью и кольцами репчатого лука, белого или синего. Между кусочков рыбы можно распределить по капелькам чайную ложку горчицы с зернышками.