В глубокую тарелку натереть одно-два яблока, поверх положить измельченное филе одной-двух селедок, немного тертой свеклы, кусочки ананаса, виноград (косточки удалить), раздробленные грецкие орехи, которые были на ночь залиты подсоленной сметаной, еще слой тертой свеклы, смазать майонезом и засыпать зернами граната.