Крупную луковицу или две средних нарезаем "перьями", вдоль волокон, и жарим в растительном масле на слабом огне (если нарезать поперек, кусочки развалятся), добавляем нарезанное полосками (поперек волокон) куриное филе, подсаливаем и перчим; когда филе побелело, всыпаем 6-8 штук чернослива, нарезанного полосочками, перемешиваем и продолжаем томить.
Очищаем апельсин, как картофелину, срезая ножом оранжевую корку вместе с белой частью. Очищенный апельсин разрезаем поперек пополам, выжимаем сок в чашку - сок не нужен, а выжатые половинки нарезаем полосочками, отправляем в сковороду, перемешиваем, через пять минут выключаем, через несколько минут еще раз перемешиваем. Нужно, чтоб смесь остыла. Эту заготовку модно сделать с вечера. Перед подачей насыпаем баночку кукурузы (без заливки), кладем две ложки майонеза и рубленую зелень, перемешиваем.