У кочана пекинской капусты срезаем корешок, стеблевую часть шинкуем тонко, солим, перетираем, отправляем в миску, листовую часть нарезаем шашками, добавляем в миску, туда же натираем белки яиц, крошим ветчину, заправляем майонезом, перекладываем в салатник и посыпаем раскрошенным желтком.