Варим любые куски курицы, с остывших снимаем мякоть (без шкурки).
Жарим в растительном масле пару крупных луковиц, нарезанных вдоль тонкой соломкой, и вынимаем шумовкой в миску с курятиной, а в масло всыпаем ореховую крошку и вмешиваем две ложки меда, затем ложку майонеза или сметаны. Если масса совершенно густая (например, много орехов), разведем куриным бульоном.
В миску с курятиной и луком крошим мелко 1-2 неочищенных яблока, 1 стебель сельдерея (волокна со стебля удалим), заправим смесью со сковороды, перемешаем и посыплем сухой ореховой крошкой, украсим листочками сельдерея.